小倉ヒラク こうじ作りワークショップ「石見銀山で味わう、発酵する暮らし」｜9月17日（日）11：00～

石見銀山で味わう、発酵する暮らし
お味噌やお酒、和食のもととなる「こうじ」。
今回そんな「こうじ」を発酵デザイナーの小倉ヒラクさんをお招きして、こうじ作りのワークショップを開催いたします!

初心者の方でも家庭でこうじ菌を育てることができるメソッドを伝授していただくと共に、小倉ヒラクさんの発酵トーク、ランチには茅葺きの家 鄙舎の縁側で発酵食をご用意し、発酵を味わい尽くす盛りだくさんのワークショップになっています。

初心者の方でもご参加いただけるワークショップですので
気軽にお越しください。

※発酵デザイナー特製「手前こうじキット」と教科書となる絵本つきですので、こうじは持ち帰り、自宅で完成させていただきます。

「見えない発酵菌たちのはたらきを、デザインを通して見えるようにする」ことを目指し、全国の醸造家たちと商品開発や絵本・アニメの制作、ワークショップを開催。東京農業大学で研究生として発酵学を学んだ後、山梨県甲州市の山の上に発酵ラボをつくり日々菌を育てながら微生物の世界を探求している。『てまえみそのうた』でグッドデザイン賞2014を受賞。新著に『発酵文化人類学』。

小倉ヒラクオフィシャルサイト ▶︎▶︎▶︎

• 東京、大阪、福岡から飛行機で
  • 出雲空港からバスと電車をのりついで大森町へ　最短約1時間15分(乗り換え時間含まず)
  • 出雲空港からレンタカーで大森町へ　約1時間30分
• 新幹線で広島経由ー石見銀山へ
  • 広島から高速バス　銀山号　約2時間30分　途中休憩有り
  • 広島からレンタカーで大森町へ　約2時間
• 特急やくもで岡山経由ー石見銀山へ
  • 岡山駅から大田市駅まで　約4時間30分　途中乗り換え有り
• 車で石見銀山へ
  • 下記GoogleMapをご参考ください