和食に欠かすことのできない出汁。昔は、どの家庭でも鰹節を削り出汁を取ることはごく当たり前の風景でした。

しかし近年では、インスタントの出汁が普及したことで”出汁の取り方”そのものを知らない方も増えています。

『出汁取り教室』では、講師に稲葉泰三氏をお招きし、かつお節の奥深い歴史から削り方、世界一美味しい出汁の取り方を教えて頂きます。

最後は、削りたてのかつお節から取った出汁を使ったお食事をいただきましょう。かつお節、削り器の販売もございます。

講師プロフィール
＜稲葉泰三氏＞
1956年東京都生まれ。20歳の頃より家業であった鰹節業界で働き始め、1986年「有限会社タイコウ」を創業。「鰹節マイスター」として鰹節本来の美味しさや香りを忘れた日本人に、もう一度、日本の味を知ってもらう為、全国で出汁取り教室を開催。

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日程：月１回開催
6/22(水)、7/27(水)、9/28(水)、10/26(水)、11/16(水)
※8月と12月はお休み

時間：15:00～18:00　受付14:30～

定員：16名

参加費：4320円(税込・材料・軽食代含む)

持ち物：出汁お持ち帰り用の容器(500ml)、エプロン

お申し込み・お問い合わせ：Re:gendo（りげんどう）
TEL(03)5941-8664
EMAIL info@re-gendo.jp
〒167-0054 東京都杉並区松庵3-38-20